L'art du thé Chinoise

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L'art du thé

Parmi les arts chinois antiques qui n’ont certainement pas été oubliées ou ignorées est l’art de faire et servir le thé. Cet art particulier est couramment pratiqué parmi les gens du commun, qu’ils soient bouddhistes, Daoistes ou confucianistes, parce que le thé est pris non seulement comme un moyen d’étancher la soif et de débarrasser le corps de l’excès d’huile, mais aussi à cultiver l’esprit. Les variétés qui séduisent le plus les chinois sont le thé vert et le Pu'er, le thé noir de la province de Yunnan, ne pas de fusionner avec le western ou le thé noir de l’Asie du Sud qui est appelé thé rouge en Chine.

 

Lu Yu a créé de nombreuses maisons de thé afin de faciliter le thé boire des cérémonies. À travers ses œuvres le nom de thé feuilles, les ustensiles utilisés pour la préparation du thé, les matériaux utilisés pour l’eau bouillante et les maisons de thé ont été connus pour une grande suite de buveurs de thé. Un autre promoteur de l’art de boire du thé et auteur de livres sur la cérémonie du thé a Su Shi, une théière expert de la dynastie Song. Au cours de cette période thé à thé a amélioré le processus de thé en fixant à sept étapes.

 

La première consistait à s’assurer que les feuilles de thé ont été cueillies au bon moment et avec les ongles des travailleurs, et non les doigts. La seconde était pour s’assurer que les feuilles de thé était correctement classés. Le troisième est de s’assurer que les feuilles de thé ont été convenablement cuit à la vapeur. La quatrième à la septième était que la fabrication du thé a été faite dans les meilleures conditions. Par la dynastie Ming et Qing, que les types de feuilles de thé peuvent être classées en quatre à savoir ming, mo zi, la et mao. Thé Ming se compose de feuilles de thé jeune et il se boit avec les feuilles. Mo zi est séché et broyé en poudre n’est tandis que la se compose de feuilles de thé transformés en un biscuit tout d’abord, avant d’être lavé et transformée en thé. Mao est fait de feuilles de thé et d’autres fruits en petits morceaux durs.

L'art du thé

L’habileté de faire boire de thé est exprimée en sept étapes fondamentales : la préparation des feuilles de thé, la préparation de l’eau, à partir du feu pour faire bouillir le thé, obtenir la bonne température de l’eau pour la cuisson des feuilles, mettre dans le thé en feuilles, faire bouillir les feuilles de thé et servant le thé. Le meilleur type d’eau pour le thé de haute qualité est l’eau des collines. Le meilleur type d’eau pour le thé de haute qualité est l’eau des collines. Thé à boire aujourd'hui est habituellement simple dans une cérémonie simple. Il peut être effectué de trois manières, à savoir gai wan shi (portant sur le style de coupe), shi niang de cha (thé et style paternel) et gong fu shi (style habile). Shi wan gai est le plus simple, parce que seulement une tasse de thé avec son couvercle sont utilisés pour contenir le thé et le buveur de thé simplement sirote du thé et en jouit. Cha niang shi est la plus courante et elle est faite dans une théière (symbolisant la mère ou le parent) et servi dans des tasses (symbolisant les enfants). Gong fu shi est le plus authentique car il a son origine et la cérémonie du thé dans traité de Lu Yu. Les ustensiles utilisés sont : une poêle de chauffage, une théière, un plateau de thé et quelques tasses de thé, un ventilateur et une paire de baguettes. Tout d’abord, l’eau est bouillie sur la porcelaine poêle et une fois il a bouilli c’est versée dans la théière porcelaine juste pour laver les feuilles de thé. Plus d’eau est bouillie à nouveau et versé sur la partie extérieure de la théière dans pour faire le thé. L’eau est alors coulée loin et bouillie plus l’eau est ajoutée. Après environ 30 secondes, le thé est servi.