Le thé Oolong

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LE THÉ OOLONG

Recommandation du produit: Température de l'eau 75 ° C à 90 ° C, la perfusion min. 1 minute

 

Température idéale de stockage: réfrigérateur moins de 5°C

Spécialité: Thé santé, thé biologique, thé minceur

Le nom signifie dragon noir Oolong ou Noir Serpent. Diverses légendes décrivent l'origine de ce nom. Différentes légendes décrivent l’origine de ce nom. Une de ces légendes indiquant que le propriétaire d’une plantation de thé son séchage des feuilles de thé par la vue d’un serpent noir surpris loin ; comme il a osé étaient soigneusement quelques jours plus tard s’oxyde les feuilles au soleil et a montré une merveilleuse boisson.

 

Pour le thé oolong, les feuilles de thé doivent commencer à se flétrir au premier après la cueillette au soleil. Ils sont ensuite stockés dans une chambre pour se reposer; Par la suite, l'oxydation a lieu. Les feuilles sont toujours légèrement frotté et secoués de sorte que le jus d'échappement réagit avec l'oxygène de l'air; mais pas aussi longtemps que le thé noir. Oxydation a été classiquement conçu arrêtée en chauffant dans des casseroles en fer. En fonction du temps d'oxydation du Oolong ainsi traité tend goût plus de thé vert ou noir.

 

Les connaisseurs de thé classent le thé par son arôme (parfumé, fleuri), le goût et l'arrière-goût un. Parmi les meilleurs thés oolong sont la beauté orientale de Taiwan (avec les zones de production traditionnelles en Luku, Hsinchu, Miaoli et Pinglin), le Dong Ding Oolong (après Berg Dongding dans le comté de Nantou, Taiwan) et le Tieguanyin de la province du Fujian La Chine comptait. Même le Phönix Dan Cong de Chao' à Guangdong est l’un des meilleurs jardins Oolong.